Demeter og Vegan

80 % mørk chokolade

Grand Cru chokolade med højt kakaoindhold

Denne mørke chokolade med sit høje kakaoindhold fra Coalas Naturprodukter vil tiltale mange chokolade-yndere, idet den trods et begrænset indhold af roesukker er overordentlig velsmagende og med en meget indbydende konsistens. Chokoladen består udelukkende af veganske ingredienser: kakaomasse og kakaosmør, roesukker og kakaopulver, hvor alt er Demeter, samt økologisk Bourbon vanilje. En sand grand cru chokolade med sin egen fine sødme.

Demeter er det internationale kontrolmærke for biodynamiske produkter. Demeter-reglerne er mere vidtgående end de økologiske regler og har siden 1924 været pionermærket for biodynamisk cirkulær økonomi med strenge kriterier og tætte kontroller. Demeter ser gården som en levende organisme, der støtter og vedligeholder sig selv gennem det lukkede kredsløb mellem mennesker, dyr, planter og jord.

Blandt de væsentligste forskelle mellem almindeligt landbrug og biodynamisk økologisk landbrug ved Demeter er, at de biodynamiske markpræparater skal anvendes til hvert afgrøde hvert år, gødning skal tilsættes de biodynamiske kompostpræparater, alt foder skal være biodynamisk eller økologisk, og konventionel gylle og ajle må ikke anvendes. på biodynamiske jorde, ligesom spildevandsslam og latrin ikke må anvendes uanset analyseresultat.

Den fine smags-kakao til Demeter-chokoladeserien fra Vivani kommer fra tre fincaer, landbrug, i Den Dominikanske Republik, og er fuldt sporbar. Chokoladen hører også ind under bønne-til-bar princippet, hvor al fremstilling foregår hjemme på fabrikken hos Vivani, her bliver kakaobønnerne ristet og malet. Roesukkeret fra Europa er også Demeter certificeret.

Chokoladen er pakket i den fuldt komposterede Natureflex film, der består af råmateriale baseret på træfibre høstet i FSC og PEFC certificerede skove. Kunstneren Annette Wessel har skabt maleriet, der pryder emballagen.