Økologisk og vegansk

Hot Chocolate

62 % kakaoindhold

Den økologiske drikke-chokolade har et kakaoindhold på 62 %. Der er tale om fine, små spåner af mørk chokolade, som opløses i varm mælk til en rigtig god kop varm chokolade.

De små chokoladespåner er for øvrigt også meget velegnede i müesli og som dekoration på kager og desserter eller i bagværk.

Til 1 dl sødmælk anvendes 2-3 spsk. (=15-20 g) Hot Chocolate. Varm mælken op og lad chokoladen smelte i mælken. Pisk det let op til en lidt tykkere konsistens og tilsæt eventuelt efter smag krydderier som kanel, chili eller kardemomme.

Hot Chocolate består udelukkende af kakaomasse, rå rørsukker og kakaosmør. Det indeholder ingen mælk, og der er ikke anvendt soya-lecithin.

Varm chokolade er ved at blive trend, akkurat som det var i begyndelsen af det 18. århundrede, hvor det i de finere kredse i Europa var skik og brug af servere ægte varm chokolade lavet fra grunden af kakaobønner.

Historien om chokoladen kan spores tilbage til Maya'erne. De troede, at kakaotræet og dets bønner var en gave fra guderne, og de tilbad derfor træet. For dem var kakaotræet symbol på frugtbarhed og liv. Det var Maya'erne, der opfandt drikke-chokoladen, som de frembragte af kakaobønner og drak kold. Man anså skummet, som opstod af at piske og røre i chokoladen, som det allerbedste. Fra år 1200 fortsatte aztekerne værdsættelsen af kakaobønnen, som de anså for en kilde til visdom og livskraft. Det hed sig, at et menneske kunne vandre en hel dag blot på en enkelt kop chokolade uden noget at spise i øvrigt.