Økologisk

Kakaosmør

Raw - Vegan

Det økologiske kakaosmør fra Coalas Naturprodukter er et 100 % rent og vegansk produkt, der i fremstillingen aldrig har været behandlet ved temperaturer over 42 grader. Dermed er det et såkaldt raw produkt, og følgelig har kakaosmørret beholdt flest mulige af sine naturlige ingredienser.

Kakaosmør er den del af kakaobønnen, der rummer fedtet, resten bliver til kakaopulver. Kakaofedtet, eller -smørret, har en mild kakaosmag og lang holdbarhed og bruges til fremstilling af chokolade, ligesom det også indgår i forskellige former for kosmetik. De naturlige antioxidanter hindrer harskning, og kakaofedtet har et smeltepunkt omkring 34-38 grader. Derfor er chokolade fast ved stuetemperatur men smelter, når det kommer i munden, hvor det ofte kan føles kølende. I hvid chokolade er kakaosmør for øvrigt den eneste kakao-ingrediens.

Kakaosmør kan også bruges i smoothier, kager og desserter. Smelt den over et vandbad. Bruger man lidt kakaosmør, når man laver overtræks-chokolade, så er chokoladen nemmere at arbejde med, da kakaosmørret ”fortynder” lidt og således gør det lettere at smøre ud.

Foruden at anvende kakaosmør til madlavning og fremstilling af chokolade, så bruger man det også i læbepomader, salver, cremer, ved massage-cremer, sæber og lotions.